busiate alla trapanese – ricetta

Le busiate alla trapanese – tipico primo siciliano

Ingredienti per 4 persone:
busiate fesche fatte in casa: 400 gr
pomodori san Marzano o Piccadilly: 250 gr
mandorle pelate: 50 gr
pecorino grattugiato: 50 gr (facoltativo)

Lo chef suggerisce un vino rosato con almeno 13gradi